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雑穀米以上効果!消化吸収がよい新しいお米:美容米・健康米 天然素材をお米にコーティング

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雑穀米より消化吸収がよい新しいお米:美容米・健康米 天然素材をお米にコーティング

雑穀米より消化吸収が良い新しいお米:美容米・健康米 天然素材をお米にコーティング

佐世保99ネットへようこそ。

 当店のお米(美容米・健康米) 

特長

栄養と旨みを独自製法でコーティングした理想のお米です。

生植物はセルロース壁により守られており、人が普通に噛んだ程度では成分の1/50程度しか吸収できません。
当店のコーティング材の粒径は、1/100mm程度の超微粒食材ですから、吸収性に優れています。

白米の消化吸収率は98%と言われ、コーティングした栄養分をしっかり体内吸収してくれます。

他社の着色米(カラー米)との違い

当店のコーティング材は、着色料を使用していませんので、安心ですし、栄養吸収も優れています。

雑穀米より優れている?

栄養価の高い雑穀米では、残念ながら消化吸収率が低く、栄養面の効果は当社コーティング米に及びません。



 紫いも米の不思議 

紫いもの特長

紫いも米は炊いただけでは紫色です。

ところが、酢飯にすれば(酸性にすれば)ピンク色に大変身!ピンクのかわいいお寿司になります。
 また、重曹を加えれば(アルカリ性にすれば)青色に変身!重曹が多い場合は緑色になります。キャラ弁で今まで作りにくかった青色の参戦でバリエーションが広がります。





 美容米・健康米の炊き方1(お茶花米を除く) 

無洗米ですので研がないでください。

@水加減は下記の表を参考にお好みに合わせて調整して下さい。
 ※ドリーム米(無洗米)の一合は140gです。
 1合あたりの水の量  210cc  お好みにより180cc〜240ccの間で加減してください。
A浸し時間は不要ですが15分程浸すとより一層美味しく炊くことが出来ます。
Bご飯の水分を均一する為15分程蒸らしてお召し上がり下さい。






 美容米・健康米の炊き方2(お茶花米を除く) 

複数のお米を一緒に炊く方法


1.蓋付お椀に米と水を入れる。


2.お米と水を入れた炊飯器にお椀をセット
  30分以上浸しておく。


3.蓋をして炊飯


4.炊きあがり
 むらし時間30分以上。


5.釜だし


6.椀だし
 お椀上面の色が薄くなりますのでまぜてください。


 美容米・健康米調理例 

コラーゲンたっぷりヘルシー中華粥


材料(2人分) 
コラーゲン米・・・・・・・・・140g 
水・・・・・・・・・・・・・・1000cc 
ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1 
塩・・・・・・・・・・・・・・少々 
ガラ顆粒・・・・・・・・・・・大さじ4 
にんじん・・・・・・・・・・・1/2本
生しいたけ・・・・・・・・・・1枚 
たけのこ水煮・・・・・・・・・1/2本 
万能ネギ・・・・・・・・・・・3本
長ネギ(白い部分)・・・・・・4センチ 

作り方 
1、 コラーゲン米を洗わず鍋に入れ、水・ガラ顆粒を入れて強火にかける。 
2、 沸騰したら、千切りにしたにんじん・しいたけ・たけのこ水煮を入れて弱火で40分位煮る。 
3、 塩とごま油で味を調える。 
4、 器に入れ、小口切りにした万能ネギと、白髪ネギにした長ネギを散らす。




色とりどりのいなり寿司


材料(2人分・12個)

●かぼちゃ米ご飯(写真右)・・・・茶碗1杯分
●紫芋米ご飯(写真中央)・・・・・茶碗1杯分
●にんじん米ご飯(写真左)・・・・茶碗1杯分
★酢・・・・・・・・・・・・・・・30cc
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・30g
★塩・・・・・・・・・・・・・・・6g
●油揚げ・・・・・・・・・・・・・6枚
☆だし汁・・・・・・・・・・・・・150cc
☆醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
☆酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
☆砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
☆みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
●黒ごま・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

作り方

1、 油揚げを半分に切り、口を開け裏返す。たっぷりのお湯で油抜きする。平たいざるにあげ水分をとる。
2、 鍋に☆を合わせ、煮たったら1の油揚げを入れ、弱めの中火でだしがなくなるまで煮詰めて冷ましておく。
3、 ★を火に掛け、合わせ酢を作り、少し硬めに炊いたかぼちゃ米ご飯・紫芋米ご飯・にんじん米ご飯に合わせる。
4、 軽く絞った2の油揚げに、3の酢飯を詰める。
5、 皿に盛り付けたら、黒ごまを振り掛ける。




唐辛子米と豚バラ肉のサンチュ巻き


材料(2人分)

唐辛子米ご飯・・・・・・・・・・・茶碗3杯分
サンチュ・・・・・・・・・・・・・12枚
豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・200g
塩・コショウ・・・・・・・・・・・少々
カイワレ・・・・・・・・・・・・・20g
韓国のり・・・・・・・・・・・・・20g
白ごま・・・・・・・・・・・・・・適量
キムチ・・・・・・・・・・・・・・70g

作り方

1. 豚バラ肉は大きめの一口大に切って、塩・コショウしておく。
2. 韓国のりを軽くほぐす。
3. 1の豚バラ肉を熱したフライパンでよく焼く
4. サンチュに3の豚バラ肉、唐辛子米ご飯、カイワレ、韓国のり、白ごま、キムチを巻いていただく。(乗せる分量はお好みで♪)

洋風手まり寿司


材料(2人分・6個)

●かぼちゃ米ご飯(写真右)・・・茶碗一杯分
・スモークサーモン・・・・・・・2枚
・玉葱スライス・・・・・・・・・30g
・カイワレ・・・・・・・・・・・10本
●紫芋米ご飯(写真中央)・・・・茶碗一杯分
・明太子・・・・・・・・・・・・20g
・きざみのり・・・・・・・・・・適量
・しそ・・・・・・・・・・・・・2枚
●にんじん米ご飯(写真左)・・・茶碗一杯分
・アボカド・・・・・・・・・・・20g
・レモン汁・・・・・・・・・・・少々
・海老・・・・・・・・・・・・・2匹
・トマト・・・・・・・・・・・・適量
・グリーンリーフ・・・・・・・・2枚
★酢・・・・・・・・・・・・・・30cc
★砂糖・・・・・・・・・・・・・30g
★塩・・・・・・・・・・・・・・6g
○醤油・・・・・・・・・・・・・お好みで

作り方

1、 玉葱スライスは5分程水にさらし、水気をきる。
2、 アボカドは5ミリ幅にスライスし、レモン汁をかけておく。
3、 海老を茹で、冷ましておく。
4、 ★を火に掛け、合わせ酢を作り、かぼちゃ米ご飯・紫芋米ご飯・にんじん米ご飯それぞれに合わせ、丸く形を整える。
5、 4にそれぞれの具材を写真の様にデコレーションする。
   *かぼちゃ米(写真右)・・・スモークサーモンを、丸めたかぼちゃ米に巻き、玉葱スライス、カイワレを乗せる。(分量外のマヨネーズをトッピングしても美味しい♪)
   *紫芋米(写真中央)・・・・しその上に、丸めた紫芋米を乗せ、明太子ときざみのりを乗せる。
   *にんじん米(写真左)・・・丸めたにんじん米に、アボカドと海老を乗せる。
    横にトマトとグリーンリーフを添える。
6、醤油をつけていただく。

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